Naan

From FoppaWiki

Ca. 12 stk.

Ingredienser:

25 g gær
2 tsk. sukker
1 1/2 dl lunkent vand
1 1/2 dl yoghurt
1 æg, sammenpisket
3 spsk. smeltet smør eller ghee
2 tsk. salt
1 spsk. løgfrø
550 g mel

Tilberedning

• 1 Bland gær, 1 tsk. af sukkeret og lunkent vand og stil det et lunt sted i ca. 15 min.
• 2 Rør yoghurt sammen med den sidste teskefuld sukker, æg, smør og salt.
• 3 Rør gærblandingen deri. Tilsæt løgfrø og derefter melet lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem i ca. 5 minutter.
• 4 Lad den hæve til dobbelt størrelse, det tager 1-2 timer.
• 5 Form dejen til 12 boller, og lad dem nu hæve i 10 minutter.
• 6 Rul hver bolle ud til en tyk pandekage på ca. 15 cm i diameter og steg dem på panden i lidt smør.
• 7 Brødene skal stege 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyldne.
• 8 Brødet serveres til al indiskmad.